»	Stiinta-Tehnica » Carti tehnice » Silesia Confiserie Manual No. 1 / Manuel pour l'Industrie de Confiserie

Silesia Confiserie Manual No. 1 / Manuel pour l'Industrie de Confiserie

Autor: A. Meiners - H. Joike

Cod: 6079
In stoc: Da

450.00Lei

Detalii produs 1969, 532 p., cartonata si panzata.
Cu numeroase ilustr.
Dimensiuni: 17x24 cm, stare buna.
In limba franceza.

Lucrarea cuprinde 2 parti. Prima se refera la instalatiile din
industria dulciurilor. Ultima parte contine normative si retete
folosite pentru ciocolata, bomboane, jeleuri, creme etc.

In volum se descrie inclusiv o linie tehnica pentru
fabricarea gumei de mestecat!